成品茶的質(zhì)量與什么有關(guān)

我們知道影響茶葉質(zhì)量的因素很多，包括氣候、后期生產(chǎn)技術(shù)、貯藏方法等，那么成品茶的質(zhì)量與什么有關(guān)呢？與湖北綠茶廠家討論和研究！

1.自然環(huán)境

對于生產(chǎn)高品質(zhì)的綠茶來說，氣候、土壤是非常重要的，自古以來就聽說的"名山出名茶"是指種植好茶樹的自然環(huán)境。

2.茶樹類型

茶葉品種有優(yōu)勢也有缺點(diǎn)，好茶葉品種容易生產(chǎn)好茶，劣等茶品種只能在產(chǎn)量上或易于栽培上有優(yōu)勢。此外，哪個品種適合生產(chǎn)哪種茶也很重要。例如，阿薩姆品種生產(chǎn)紅茶非常合適，但不適宜用來生產(chǎn)烏龍茶。

3.樹齡

修剪成灌木叢的茶園在成年后質(zhì)量不佳，但如果適當(dāng)照料，成熟將更有可能表現(xiàn)出該品種的特點(diǎn)，因此應(yīng)根據(jù)具體情況來確定。

4.施肥

使用接近自然生態(tài)的有機(jī)肥是比較好的選擇，產(chǎn)品也是好的。目前正在努力推廣自然農(nóng)業(yè)法(或可持續(xù)農(nóng)業(yè)法)。

5.采摘情況

芽茶的茶綠應(yīng)以芽心為主，葉茶以開葉為主，老嫩程度應(yīng)盡可能一致，采摘枝條的斷口保持完好，采摘過程中應(yīng)注意保持?jǐn)嗫谕暾妊趸煌暾臄嗫?，發(fā)酵后的茶綠勢必影響正常發(fā)酵。

6.季節(jié)

采摘哪個季節(jié)會發(fā)生在哪個季節(jié)，選擇錯誤的季節(jié)會造成嚴(yán)重后果。在同一個茶園里，如果品種沒有問題，也有可能在春季采摘輕質(zhì)發(fā)酵茶，在夏季采摘重發(fā)酵茶。

7.氣候

好天氣可以生產(chǎn)好茶，但氣候不好很難保證茶葉的質(zhì)量。為什么不等到天氣好的時(shí)候再喝呢？因?yàn)閴奶鞖庥袝r(shí)持續(xù)七、八天，茶綠的生長不需要等待人，所以茶業(yè)有句諺語："早上三天是寶，遲三天就是草。

8.時(shí)間

如果采摘油炸綠茶，早露水還在；采收太晚，沒有足夠的陽光和溫度使茶葉枯萎發(fā)酵，也不能做好茶。因此，即使同一個茶園，采摘綠茶的時(shí)間也有差異，綠茶的價(jià)格也會有所不同。

9.制造業(yè)

人們常說，成品中應(yīng)該有"天、地、人"的結(jié)合。氣候是"天堂"，地理環(huán)境是"地球"，制造是"人類"。如果只有好的綠茶，好的天氣，制茶技術(shù)也是徒勞無功的。但是，如果前兩個條件還不夠，只要有豐富的制茶技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，仍然可以嘗試補(bǔ)救。