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標(biāo)簽：綠茶殺青目的

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  • [行業(yè)新聞] 茶葉殺青是什么意思？

    殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形。湖北綠茶廠家詳細(xì)介紹：殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序
    發(fā)布時間：2019-11-08   點擊次數(shù)：145

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