什么樣的白茶值得收藏？

近幾年，白茶因其具有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，也逐漸進(jìn)入收藏家的視線，成為茶文化里的收藏新貴。那么，什么樣的白茶才具有收藏價(jià)值呢？

廣義上白茶的三種含義：:

一、用白茶制作工藝制作出來的茶，就是不炒不揉，經(jīng)萎凋、干燥而成的茶葉。

二、茶樹品種，茶樹的葉片和茶芽密披白毫，如政和大白茶、福鼎大白茶、政和水仙白等。

三、白片茶，葉片偏白色的茶樹品種，如安吉白茶、溧陽(yáng)白茶、資溪白茶，其制作工藝是綠茶工藝。

茶葉收藏，口感才是“硬”道理：

收藏茶的目的是圍繞“喝”的，無(wú)論多貴的茶，終歸是用來品嘗的，而不是用來鑒賞。市場(chǎng)釋放出需求信號(hào)，某些品種自然會(huì)熱起來，但符合口感的標(biāo)準(zhǔn)，才是“茶客”選擇的硬指標(biāo)。

一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng)，那么不論存放多長(zhǎng)時(shí)間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。

口感比較好的茶就是比較的茶原料配以恰當(dāng)?shù)募庸??？诟泻玫牟鑼?huì)成為藏茶者新的關(guān)注目標(biāo)。產(chǎn)區(qū)、海拔、溫度、空氣等都影響著茶葉初生的品質(zhì)。

所謂“采之時(shí)，造之精”，從茶葉原料的老嫩標(biāo)準(zhǔn)、采摘的時(shí)間、制茶師對(duì)茶葉所采用的適宜茶性的加工方法，到茶葉的包裝、存放，這之間每一個(gè)環(huán)節(jié)的正確與否，也是成就一款好茶的條件。

確定一款茶為好茶時(shí)，它是否就可以拿來收藏？

對(duì)于真正愛喝茶的收藏者來說，茶葉收藏首先是一種感官體驗(yàn)。一般來說，鑒別一款茶的好壞，從干茶的外觀、色澤、觸感、香氣及濕茶的茶湯、葉底、香氣、回韻給予綜合評(píng)判。

要想收藏到好茶，首先得提高喝茶的品鑒能力。目前具備這種專業(yè)茶葉感官審評(píng)能力的專家在中國(guó)茶業(yè)界極少。

一些愛好者需要先熟悉專業(yè)，深入了解之后再逐步加入茶葉收藏的行列。品鑒能力并非一朝一夕就可以練成。建議可以新茶入手，邊喝邊收藏，收藏的時(shí)候要注意茶葉儲(chǔ)存條件，正確的儲(chǔ)存方式，會(huì)讓茶葉轉(zhuǎn)化的更好，從而提高茶葉的口感與品質(zhì)。

怎樣鑒別一款白茶的品質(zhì)與新老呢？

從新茶入手，三年就可以喝，五六年的白茶就可以算老白茶，十幾二十年的老白茶則非常難得。

先看外形。茶餅的完整度要好，茶葉上有些許白毫，葉片均勻。顏色帶有油亮感，呈褐色。

年份更老的茶餅，顏色泛紅褐色，茶湯有點(diǎn)深色琥珀的感覺。從茶葉本身的出產(chǎn)來講，全芽較為珍貴。

新白茶葉外形呈白中帶褐色，針白且白毫滿布，特別是春茶時(shí)節(jié)，茶葉制成的白牡丹，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚。

新茶白茶則帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，初入口時(shí)鮮有苦味，只有清甜如豆?jié){般的清香，經(jīng)過第二泡方顯苦味，如果七泡后滋味尚佳，就已經(jīng)算是好白茶。

老白茶還可以煮來喝，煮才能完全顯現(xiàn)出它的“精髓”。

真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無(wú)雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價(jià)值。

收藏所用的包裝建議密封性強(qiáng)、避光。存放所用倉(cāng)庫(kù)用木板隔層吸收水分，保持干燥，讓茶葉在自然中轉(zhuǎn)化。這樣存放的茶，沖泡出來才會(huì)茶香怡人，湯色透亮，品質(zhì)好。

這幾年隨著白茶不斷的普及，工藝不斷的改進(jìn)，制茶師的不斷摸縈，制作出來的白茶品質(zhì)越來越高，更有收藏價(jià)值。

所以，湖北白茶廠家建議大家可以是“邊喝邊藏”，即——喝老茶，收藏新茶。